湖南太子奶集团生物科技有限责任公司成立于1997年5月，前身为株洲太子牛奶厂。2008年9月，由于资金问题，太子奶生产经营陷入困境。为保护太子奶品牌，株洲市政府组建株洲高科奶业经营有限公司，租赁经营太子奶直至完成太子奶的战略重整。

2011年11月，北京三元食品股份有限公司、新华联集团和太子奶破产管理人正式签订重整协议，由三元食品和新华联集团组成联合体，出资7.15亿对太子奶进行重整，并即日接手太子奶 。

2022年8月，北京三元食品股份有限公司通过竞拍收购新华联集团执有的太子奶公司40%股权，成为湖南太子奶集团生物科技有限公司的全资控股公司。

湖南太子奶集团生物科技有限责任公司以发酵型乳酸菌奶饮料生产和销售为主营业务，公司注册资金5680万元。公司内设销售服务部、市场部、生产供应部、综合人力部、财务部、党群办等职能部室6个及南北两个销售市场。

截至2023年底，湖南太子奶集团生物科技有限责任公司职工总数64人，在岗职工64人，其中党员总数12人，在职党员12人，共有党组织1个（党支部1个）。